por Elle Penner, dietista do MyFitnessPal
Este artigo explica a relação entre calorias e como eles somam em libras, quilos ou pedras.
Calorias provenientes de macronutrientes, que você provavelmente conhece como carboidratos, proteínas e gorduras. Macronutrientes diferem de micronutrientes em duas formas principais: eles são necessários em grandes quantidades pelo corpo e fornecem energia. Micronutrientes são necessários em quantidades muito menores (daí o nome micro) e tem funções estruturais e funcionais importantes, mas não fornecem energia.
Uma dieta equilibrada nestes três macronutrientes é importante para atender as necessidades gerais do organismo. Por exemplo, os hidratos de carbono abastecem em grande parte nossos cérebros e as atividades físicas; as proteínas são usadas para construir e manter a massa muscular magra; e gorduras dietéticas contêm importantes blocos de construção para todas as células do corpo.
Você provavelmente está bem ciente de que consumir muitas calorias leva ao ganho de peso. Comer muitas calorias de qualquer um dos três macronutrientes, e eles vão ser convertidos em gordura. Por outro lado, ao consumir menos calorias do que gastar, esses depósitos de gordura serão usadas para produzir energia. A manutenção do peso é a arte do balanço energético.
Parece muito, mas calculado igualando calorias para quilos de gordura é realmente apenas uma aproximação científica.
Aqui está um breve resumo da matemática:
- 1 libra de tecido adiposo pesa 454 gramas
- Cerca de 87% de tecido adiposo (ou 395 gramas) é, na verdade, de gordura. A composição da gordura pode variar ligeiramente de pessoa para pessoa
- 1 grama de gordura fornece cerca de 9 calorias de energia, embora estudos têm mostrado que varia 8,7-9,5 calorias por grama
- 395 gramas de gordura em 9 calorias por grama acrescenta-se a 3.555 calorias a cada libra de gordura corporal, que é arredondado para 3.500. 1 libra é aproximadamente equivalente a 0,45 kg ou 0,07 pedra.
Se você usar o MyFitnessPal para controlar sua ingestão de nutrição, você sabe que só de introduzir o tamanho das porções que esta é também uma aproximação. No final do dia, porém, ser capaz de olhar para uma estimativa aproximada de calorias consumidas a partir de carboidratos, proteínas e gorduras, em comparação com o que nossos corpos mais ou menos precisa, é uma ótima maneira de encontrar o equilíbrio no balanço energético.
Veja nosso Infográfico de Calorias (Somente em Inglês).